キッシュの作り方♪

2008年12月08日

皆さんから御好評いただいたキッシュですが

これはね、見た目　豪華に見えるんですけど、作り方はホントに簡単なんですよ?
なので、手土産とかには最適だと思いまーす

私の場合、いつも冷凍のパイシートを使うので（もちろん　冷食半額の時に買います）
さらに簡単ｗｗ


では、作り方を紹介しまーす


【材料】　（直径18cmのパイ皿１台分）　←　100均の４枚入りのアルミのパイ皿がオススメ
玉ねぎ　　　 　１個　
ベーコン　　　　８枚
ホウレン草 　 １わ

≪ソース≫
　　卵　　　　２個　　
　　卵黄　　１個分
　　生ｸﾘｰﾑ　　3/4カップ
　　塩　　　　少々　
　　ﾅﾂﾒｸﾞ　　少々

ピザ用チーズ　　80g
パセリのみじんぎり　　適宜


・・・・っと　まぁ　レシピ本通りに書いてみましたが、私はいつも分量はテキトー(笑)
ソースはレシピ通りにしますけどね

玉ねぎ１個も入れんし
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰやコーンを入れても美味しいですよ

【作り方】
　1.　玉ねぎは縦に　繊維に沿って薄切り。
　　　ベーコンは長さを半分に切る。
　　　ﾎﾞｰﾙに卵を割り入れ、卵黄とともに溶きほぐす。
　　　ソースのほかの材料を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
　　　ｵｰﾌﾞﾝを180?190℃に温めはじめる。
　2.　ホウレン草は色よく茹で、長さ４?５cmに切る。
　　　ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ大さじ１を中火で熱してホウレン草を入れ、さっと炒めて取り出す。
　3.　ｻﾗﾀﾞ油とﾊﾞﾀｰ各大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒め　塩、こしょう各少々をふって取り出す。
　　　ﾍﾞｰｺﾝも炒める。
　4.　パイ皿にﾊﾟｲｼｰﾄを敷き詰め、玉ねぎ→ベーコン・ホウレン草を重ねる。
　5.　ソースを流し入れ　ピザ用チーズ・パセリのみじん切りを乗せて、ｵｰﾌﾞﾝで約40分　焼いて出来上がり♪


　☆　途中、焦げてないか確認してみて下さいね?♪



これからの時期、ｸﾘｽﾏｽﾊﾟｰﾃｨｰとかにもピッタリ
是非作ってみて下さいね?

　

ザブン素麺♪

2008年09月09日

以前、たろはなママさんに教えてもらった　お薦めサイト

vege dining　野菜のごはん

お肉を使わない、野菜たっぷりのﾍﾙｼｰでとっても簡単で、しかもめちゃめちゃ美味しそう?なレシピが　綺麗な写真と共に毎日更新されていますｗｗ




先日、お豆腐屋さんで　豆乳を買ったので、使ってみたかったんですｗ
結構たっぷりサイズ♪
このまま飲んでも美味しーい
姫も大好き

たくさんのﾚｼﾋﾟの中で　ちょっと気になってたのを早速作ってみました?

その名も

ザブン素麺

レシピは　コチラ



今回は、素麺じゃなくて　少?し太めの「中めん」って言うヤツで作ってみました♪
野菜も　あり合わせのものをたーっぷり


豆乳に醤油を混ぜただけの超簡単タレ
でも、それが麺に程よく　まとわりついて美味しーい

姫ちゃんにも少しだけねｗ　（ただし、豆乳のみ　ぶっかけ?)

最近、ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝ取りまくりなのよね?



１日２食（朝・晩）なのに、今日は昼ごはんまで食べちゃいました


ちなみに今日の晩御飯は、今年初のサンマ?
相変わらず　きれーな食べっぷりな姫パｗｗ

私が食べた後のと並べて撮れよって言われたんだけど
汚くて　お見せ出来ません

ワンコも食べられるパン作り♪

2008年02月25日

久しぶりにパンを焼いてみました




発酵なし！！ ４０分で焼き上げるゴマパン

元々は人間用のﾚｼﾋﾟがあるんだけど、砂糖をハチミツに変えて作ってみました♪

【材料】
強力粉　　250g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　10g
重曹　　　小さじ1/4
塩　　　　 小さじ1/4 ←　今回は少?しだけ入れました♪
上白糖　　40g ←　今回はハチミツに変更♪
ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ　　150g
ｻﾗﾀﾞｵｲﾙ　大さじ２

【作り方】
１.　ﾎﾞｰﾙに粉モノを全部入れ、軽く混ぜてからオイルとﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄを加えて３?５分くらい捏ねる。
２.　ｵｰﾌﾞﾝ170℃で20分焼く。

混ぜて、捏ねて、焼くだけです




今回は、豆乳とスリゴマも加えてみました♪

20分焼いたけど、少し焼き色が足りなかったので　もう５分焼いてみたら何だかスコーンみたいになってしまいました





絶対にオヤツを見ないワンコです



目が飛び出てますよ


このまま食べても　ほんのりﾖｰｸﾞﾙﾄの酸味が効いて美味しいんですけど、物足りない場合はジャムとかつけてみたらいいかも

カッテージチーズ作り♪

2008年02月19日

ネタが無いので、今日も料理レシピです


残ってた牛乳を使ってカッテージチーズを作ってみました
これがメチャクチャ簡単
10分くらいで出来ます♪





牛乳250ccをラップ無しでレンジ強で２分間かけ、50?60℃に温める。
酢　25ccを加えて軽く混ぜ、５分間置きます。






牛乳が分離してるのを確認して、サラシでこします。
自然に水分が落ちるのを待ちます。






ﾎﾞｰﾙに落ちた液体は、ホエー（乳清）といって、栄養成分がたくさん残ってるので捨てません♪






別のﾎﾞｰﾙに水を満たし、サラシをつまんで軽くすすいで酢を落とします。






あまり強く絞るとパサパサになってしまうので、軽く絞って出来上がり






残ったホエーに、1/3?1/2量の牛乳を入れ、砂糖、ハチミツ、レモン汁をお好みの量加えて混ぜて冷やすと、飲むヨーグルトが出来ます



ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞをｻﾗﾀﾞに使う場合、塩をふって食べると美味しいらしいですよ


・・・・・・・と、作ってみたはいいけど固形のﾁｰｽﾞはあまり好きでは無い私

また姫のごはんのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにでもするか

煮豚作り♪

2008年02月18日

ｽｰﾊﾟｰで豚肩ﾛｰｽの固まり肉が特売だったので買ってきて、久しぶりに 「しょうゆ煮豚」を作りました




豚肩ﾛｰｽ固まり肉　470gあります♪
あとは長ネギ、しょうが。
煮汁は、しょうゆ3/5ｶｯﾌﾟ・砂糖　大さじ６・酒　1/4ｶｯﾌﾟ・粉山椒　小さじ１・水　11/2ｶｯﾌﾟ





鉄の中華なべで肉の表面を焼き付けていきます♪
これがすっごい煙が出るので、部屋中　霧が立ち込めたみたいになります
火災報知器が鳴る一歩手前って感じ(笑)






40?50分煮ます。





おつまみにも最適でーす




新ごぼうが出てたので、かきあげにしてみました♪
我が家は、お塩で頂きます


姫ﾁｬﾝにも手作りおやつ


こないだ茹でて冷凍していたｱｷﾚｽをｵｰﾌﾞﾝで焼いてみましたよ
ついでに　馬スジ肉も一緒に焼いてみた
焼きたてを一口食べた姫ﾊﾟﾊﾟ♪
「おまえ、いいモン食いよるなー」って
馬スジ肉にパラッと塩ふって食べたら、ウマウマでした









ある日の姫ﾁｬﾝの晩ごはん
おからとﾓﾔｼ入り馬肉ハンバーグの豆乳煮込み
･････と豪華そうな名前を付けてみましたが、ｷｬﾍﾞﾂ・かぼちゃ・舞茸などの冷蔵庫にある野菜を豆乳＋水で煮込んで、ﾛｰｽﾞﾋｯﾌﾟ・削り節・黒ゴマなどなどをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ
納豆も乗っけることもあります♪

なんか見た目はｷﾁｬﾅｲですね?